Fichtennadelsirup

Für diese Spezialität - auch "Maiwipferlhonig" genannt - werden nur die ganz jungen, zartgrünen Triebe der Fichte im Frühjahr gesammelt.

Durch die Geschichte des Hinterschachnerhofs und die geographische Lage (ein Hof in Almenhöhe) zeichnet sich die Einzigartigkeit und die hohe Qualität der Produkte aus.
Die Familie Anker die schon seit Generationen Selbstversorger aufgrund der Lage des Hofes waren, haben in der letzten Generation modernes Fachwissen und Tradition vereinigt.
Natürlich gehört auch das Einmachen von Marmelade oder die Produktion von Sirup zu den überlieferten Rezepten des Hofes. Verarbeitet wird nur was auf oder um den Hof herum wächst.